le sureau

Les graines forment une grappe qu'autrefois on récoltait .

le tronc d'un arbre s'appelle aussi le "fût" --- d'où la futaie

dans l'ancienne langue d'oc l'accent circonflexe se traduit par un  s  : ex être =estre
et le fût donne la fuste qui est une grosse poutre dans la charpente

autrefois il y avait "le droit de fût" pour le seigneur et le"droit de trogne" pour son fermier

mais il faut que je cherche et on en reparlera demain

Bonne nuit les petits , le marchand de sable va passer , fermez les yeux ... et faites de beaux rêves !!!!!

Les fruits sont aussi délicieux mais portent beaucoup de petites graines. En faire une gelée en passant les fruits à la centrifugeuse ou au moulin à purée. Les fleurs mélangées dans une confiture de fraise ou de rhubarbe, c'est une tuerie! Et bien sûr la limonade de sureau indiquée est très rafraichissante, avec un délicieux goût de litchi très marqué. On peut faire un sirop naturel pour boire plus tard avec les fleurs. Remplir un récipient avec des fleurs, tasser un max, recouvrir d'eau et fermer. Laisser mariner un jour, filtrer, rajouter 1,2kg de sucre par kilo de jus, et de l'acide citrique ou ascorbique en antioxydant (a10g par litre de sirop obtenu). Fermer hermétiquement et résister à la tentation de le boire tout de suite. On en rajoute dans les gateaux, dans des confitures, et bien sûr en boisson.
Le désavantage du sureu est que c'est une plante envahissante. Par contre si on ade la place : très bon bois pour faire du brf, comme allume feu, fait des haies rapidement et les cultivars des horticulteurs sont très beau. Les formes pourpres et noires permettent d'obtenir une limonade rosée très délicate.

Bonjour !

Je suis "dingue" des sureaux, pour leur beauté, pour leurs fleurs, et leurs fruits. Justement je suis dans les confitures et gelées depuis 1 semaine déjà, j'ai fait 17 pots !

Vos photos sont magnifique ! Celle de KAWAN, qu'elle merveille ces troncs !

Le sureau à feuilles noires, je ne connaissais pas du tout, ça me donne envie d'en acheter un !

Bonjour, je viens de découvrir ce post, j'ai un sureau dans mon jardin, il est assez grand, je ne savais pas que l'on pouvait faire autant de préparations avec ses fleurs et ses fruits belle découverte !!!