quel est le nom du palmier dont fruits sont utilisés pour l'huile de palme? Elaeis guineensis

Bonsoir,

Ce soir, pour la première fois, j'ai acheté de l'huile de palme...et une questiont m'est venue à l'esprit, comment s'appelle le palmier dont fruits sont utilisés pour l'huile de palme?
Ecore une question, vous utilisez ce type d'huile? Pro ou contre?

Aura

Bonjour Aura,

L'huile de palme est produite à partir des fruits de Elaeis guineensis.

Cette huile est beaucoup utilisée dans l' industrie  agroalimentaires en remplacement des autres huiles végétales (soja, tournesol, colza...)
Si elle est si utilisée c'est parce qu' elle n'est pas chère à produire, mais assure aussi une bonne texture aux aliments.

Cependant, consommée en grande quantité, elle est néfaste pour la santé car elle contient beaucoup d'acides gras saturés (acide palmitique). Il semble qu'elle provoque des accidents cardio vasculaires.
En fait les acides gras saturés, contenant des atomes de carbone saturés en hydrogène, sont très difficiles à transformer par l'organisme qui donc les stocke sous forme de graisses.
A consommer avec modération!

De plus l'huile de palme est néfaste pour la biodiversité dans les régions où elle est produite. Pour la produire elle entraîne une déforestation importante, supprimant ainsi l'habitat de nombreuses espèces animales, mais aussi des populations locales, acculées sur des surfaces de plus en plus réduites.

Yvon

Merci pour ta réponse, Yvon.
Aujourd'hui je l'ai utilisé pour la première fois, quand j'ai frit quelques boulettes de viande. Sans doute, je vais consommer avec modération, la santé avant tout !
Et toi et ta femme, vous l'utilisez?

Un prix trop cher  (déforestations, écosystèmes détruits, accidents cardio vasculaires)...pour une huile! Cependant...  Je crois que c'est la prèmiere et la dernière fois quand j'en achète.

Aura

Bonjour Aura,

Non nous ne l'utilisons pas.
Mais nous en consommons certainement. Elle est présente dans de nombreux produits alimentaires, surtout les plats préparés.

Yvon

moi j'en consomme evidemment (en petite quantite) et j'ai un bebe palmier a huile dans le jardin
le photo date d'aout 2014 quand je l'ai plante

Merci pour la photo, Jazz. A présent, il a quelle dimension ?

Aura

il a bien grandi mais je ne retrouve pas de photos
je suis aux US en ce moment pour passer un peu de temps avec mes enfants mais en rentrant j'essaierai de penser a faire une nouvelle photo

Bonjour, il est beau ce petit palmier ; quant à l'huile de palme , j'évite le plus possible, mais c'est sûr que nous en consommons obligatoirement sans le savoir.

le voila aujourd'hui

en 2 ans il a bien poussé ! il faut dire que la zone géographique aide beaucoup

Oui, il est beau.

il a bien du mettre un an a demarrer mais la ca y est... il s'est installe

Un bel exemplaire qui promet beaucoup d'huile...!

Aura