l'ail

La semaine passée j'acheté bien d'ail...pour avoir tout l'hiver et car c'est roumain
et cultivé par les paysans, 100% bio !




Vous savez que dans les années passées, à la télé, on disait que l'ail sera interdit ? Enfin, les gens de science ont renoncé à l'idée que l'ail serait une drogue.

Aura

bonsoir...
les vertues de l'ail sont bien connues...
aussi " il tue l'Amour "
à lire:
http://www.futura-sciences.com/fr/question-reponse/t/nutrition/d/les-bienfaits-de-lail_1624/

J'en achète aussi une tresse chaque année pour l'hiver .Il vient du département voisin , du Tarn , de Lautrec (le pays du peintre Toulouse Lautrec)

C'est pas difficile , chez nous on en met partout ! une persillade = du persil + de l'ail

Selon la voix populaire c'est même considéré comme un médicament pour la circulation sanguine , vermifuge ...

chez nous une tresse de 1 kg vaut de 7 € si c'est un producteur à 9 € si c'est un revendeur (en moyenne)

oh!c'est trop cher !
chez nous....en primeur il coûte 1.06E/kg
et peu monter à 2.5E MAX.
l'année passée on a manqué d'ail....heureusement les CHINOIS on innondé le marché
mais cet ail manquait de saveur....vous savez celle qui
brûle un peu le gosier...
on utilise beaucoup l'ail dans notre cuisine et sur les tartines grillées pour accompagner la "bouillabaisse de poissons...
(la fameuse "rouille" bien épicée )

Avant on semait de l'ail au jardin ; on defaisait un ail et on semait les gousses à l'automne .
Je ne sais pas pourquoi on a abandonné : par facilité peut-être ou bien par difficulté de trouver de la semence à cette saison .

La persillade s'adapte à tout : sur une truite à la poèle ou bien avec de simples macaronis ou nouilles .
On fait cuire ses nouilles 10 minutes , puis on les passe un peu à la poèle pour les sécher et les griller un peu et une minute avant de les sortir de sur le feu on ajoute le persil et l'ail.

bonsoir ...
oh oui!tous passe avec l'ail....
tiens un plat typiquement de saison...chez nous.
les aubergines à l'étouffé à la vapeur d'eau....mais à la différence de la recette classique...au lieu d'éplucher et de couper en petits dés l'aubergine...on préfère truffer tout autour l'aubergine avec des gousses d'ail ....donc on la garde intacte ...les gousses d'ail cuiront à l'interieur de l'aubergine...on coupe en morceaux à la fin de la cuisson. ..tout en ajoutant quelques cuillérées du jus de cuisson par dessus...
c'est léger avec une salade ....
voici la recette classique...

http://www.ptitchef.com/recettes/aubergines-a-l-etouffee-fid-112300

Bonjour,je remonte ce post, justement j'ai planté de l'ail à l'automne,malheureusement les têtes récoltées sont petites, mais très bonnes, quelqu'un peut me dire pourquoi ?

Et bien moi c'est la même chose. Les têtes n'ont pas beaucoup grossi. Mon mari dit qu'il y a eu trop d'eau cet hiver. A part cela je ne sais pas.
ginnie

Bonjour,merci pour ta réponse Ginnie.