les Zingibérales

Les Bananiers

Les Musaceae font partie de l'ordre des zingiberales (sans accent) qui eux même font partie des plantae, genre Monocotylédones (c'est à dire dont le jeune plant (platule) ne possède qu'un seul cotylédone).
De ce fait, dans cette famille :
- les racines ne présentent pas de ramifications
- la plante ne fabrique pas de bois. On ne parle donc pas de "tronc" mais de tige (herbes) ou de stipe (bananiers, palmiers...)
- les feuilles sont souvent pennées (pas de folioles) ayant des nervures parallèles
- les fleurs sont trimères, c'est à dire toujours pas 3 : 3 sépales, 3 pétales, 2X3 étamines, 3 carpelles (meilleur exemple : l'orchidée le palaenopsis)

On peut donc dire que les zingiberales, sont des herbes plus ou moins géantes.

Dans l'odre des zingiberales on possède 8 familles :

- Cannaceae (le canna indica (variétée botanique))
- Costaceae (costus sp. par exemple)
- Heliconiaceae (heliconia rostrata pendula, par exemple
- Lowiaceae
- Marantaceae- Musaceae (bananiers)
- Strelitziceae (Ravenalla madagascariensis, Strelitzio augusta...)
- Zingiberaceae (Gingembres, curcuma...)

Nous allons donc nous interesser pour l'instant aux musaceae


Il existe plus de 1500 espèces de bananiers à travers le monde.

On estime que 50 % de ces espèces sont issues de croisements naturels et les autres, sont des cultivars...c'est à dire, des espèces crées par l'homme.

On distingue généralement 3 sous familles :

Les musa (le bananiers à fruit comestibles)
les musellas (bananiers ornementaux)
les ensete (les bananiers ornementaux ou ayant une petite utilité)

Pourquoi avoir séparé ces espèces ?
Pour distinguer les bananiers ornementaux de ceux ayant une utilité alimentaire ou artisanale.


Les musa se divisent en 5 sections :

Les Emusa
Les Rhodochlamys
Les Australimusa
Les Callimusa
Les Ingentimusa

Les bananiers que nous connaissons pour être des bananiers fruit ou légume, viennent exclusivement des Emusa.
Musa cavendish, musa x paradisiaca...

Mais il existe dans chez les Austrlimusa (On reconnait très facilement quand un bananier fait partie de l'espèce Australimusa, à son régime : il est érigé et non pendant)
des variétés qui sont réputées pour fournir des fruits ou des légumes.
Les bananes Féi's, par exemple, que l'on rencontre surtout dans les iles du Pacifique et qui sont souvent de couleur orange, sont consommées cuites, frites ou bouillies.
Dans les Australimusas ont trouve aussi ce que nous appelons vulgairement les bananiers fleurs : Musa coccinea, musa laterita...


A suivre...

Trés bon exposé sur les zingiberales ...origine des bananiers
merci et bonne journée