Ail des ours (Allium ursinum)

ou allium ursinum, plante indigène dans les sous-bois humides d''Europe et d'Asie.
Parfois trés envahissant dans des prairies ombragées et humides
Petites fleurs blanches s'épanouissant d'avril à juin

Vu ce matin dans mon bois :

bonjour,

Belle petite fleur,Léa je connaissais de Nom mais n'en avais pas encore vu,ou alors je ne savais pas que c'était de l'ail des ours.
Je ne te demande pas si elle sent l'ail? je suppose que OUI! tout du moins la tige.

Belladonne

Bonsoir Belladone

En effet, le froissement des feuilles dégage une odeur d'ail.

J'en ai installé dans mon jardin de Cluny, elle s'y plaît bien !
La plante sent légèrement l'ail lorsqu'on la froisse… mais surtout, ses feuilles sont succulentes en salade !
J'en ai fait des cures en Roumanie, où elle est très consommée (usturoi sălbatic) ! Aura va nous confirmer ça ?
"Frunzele sale se pot folosi atat la mancaruri cat si in salate. Aroma pe care o ofera mancarii este unica, mult mai fina decat cea a usturoiului clasic."
Ses feuilles peuvent être utilisées tant dans les plats que en salade. L'arôme qu'il donne à la nourriture est unique, bien plus fin que celui de l'ail classique.

Désolée, je ne peux pas confirmer ça. D'habitude, les Roumains consomme de l'ail commun...classique...
Mais, bon, c'est vrai, cette plante est préférées par certains Roumains mais seulement en printemps, quand , ensemble avec les orties, cette plante avec arôme d'ail envahissent les marchés...cette plante est nommée chez nous "leurda". Perso, je préfère le vrai ail.....

En tout cas, cette plante a une belle floraison.

Aura

Exact pour "leurda" : http://supravietuitor.wordpress.com/2009/04/05/leurdausturoiul-salbatic/
Les Roumains que je connais (autres que toi, Aura) vont chaque printemps en forêt pour récolter cette plante gratuite !!!
C'est avec eux que j'ai découvert cette plante.
Voila mes plants, juste devant mes bugles rampantes !

Oui, j'ai compris.
En effet, cest une plante gratuite, mais l'ail classique a un goût plus délicieux....selon moi.
L'ail des ours est une des "vedettes " du printemps comme les orties, les épinards, l'arroche d'ailleurs et c'est un trésor pour la santé !
Je dois cultiver leurda en pot, car arroche j'ai déjà en pot.


Aura

Aujourd'hui j'ai acheté cette plante, "l'ail des ours" ou "leurda" en roumain.



Je commence à bien aimer son arôme. Je trouve que ses feuilles sont plus délicieuses que les feuille de l'ail et après l'avoir mangées, on ne sent pas l'odeur d'ail.
J'ai mangé avec du fromage et avem du persil, j'ai fait un délicieux sandwich de cette combination. Cet "ail" est aussi très bon pour les ragoûts ou en salades.
Dommage qu'il ne se vend pas avec des racines, j'aimerais le planter en pot.

Aura

Aujourd'hui, j'ai vu leurda au marché. Chouette ! Les jours prochains j'en acheterai.

Aura

Bonjour Aura, je ne connaissais pas du tout.En tout cas, la fleur est jolie.